元々テルメ金沢様には「サ飯」のメニューがあったのですが、テルメ金沢といえばこれ！とお客様に言ってもらえるような、インパクトのあるガッツリ飯があった方がいいのではないかと考え、提案させていただきました。
憎らしいほど肉たっぷりの肉しみ丼と卵を金に見立てた金沢の料理人秘伝のウナギのタレが染み渡る金しみ丼。
加えてそれらを若干小ぶり（？）にしたレディース丼。まさにテルメ金沢様の遊び心と料理のUD（腕）が合体した自慢の一品になりました。